Le Haut

Mar 26, 2023

L'huile d'olive peut sembler être le héros méconnu de la cuisine. Il est utilisé dans de nombreux plats et nous le tenons souvent pour acquis, oubliant de l'apprécier pour toute sa splendeur riche et savoureuse. Et il peut être facile de faire des raccourcis et d'opter pour l'option la moins chère lors de l'achat d'huile d'olive - car combien cela peut-il vraiment avoir d'importance ? Bien sûr, cela peut avoir beaucoup d'importance, ce qui signifie que c'est une bonne habitude d'obtenir des produits de haute qualité lorsque vous tombez sur une bonne affaire chez Costco.

L'huile d'olive extra vierge de marque Myrto est l'un des véritables joyaux de Costco. C'est une huile d'olive de haute qualité importée directement de Grèce et vendue en pack de deux au club entrepôt. Le double pack d'huile vous coûtera environ 75 $ mais vous rapportera trois litres d'or liquide. Il peut y avoir un peu de choc sur l'autocollant, mais nous vous assurons que cette huile vaut vraiment l'investissement.

En ce qui concerne les qualités d'huile d'olive, l'extra-vierge est la meilleure. C'est le premier pressage des olives une fois qu'elles ont été récoltées et donne la saveur la plus robuste. Des pressages ultérieurs des olives peuvent donner une huile qui fonctionne pour la cuisson, mais elle ne pourra pas se suffire à elle-même comme ingrédient ou comme huile de finition comme le peut une bonne extra-vierge. Et tout comme le café, la qualité de l'huile d'olive dépend de la façon dont les olives ont été cultivées et transformées.

Myrto n'a peut-être pas la reconnaissance du nom que d'autres marques ont ici aux États-Unis, mais elle ne craint pas la saveur. En plus d'être le premier pressage, Myrto utilise des olives Koroneiki d'origine unique de la région de Kalamata en Grèce. Les olives sont bien équilibrées en goût, offrant des notes herbacées semblables à un artichaut avec des saveurs fruitées et une pointe de poivre.

L'avantage d'acheter une bonne huile d'olive est qu'elle offre des profondeurs de saveur et peut donc être utilisée de différentes manières. Fouetter une vinaigrette avec une belle huile d'olive rend le produit fini brillant et savoureux à lui seul, et rehausse la salade qu'il habille. Cela peut être une vinaigrette traditionnelle ou quelque chose de plus excitant comme une vinaigrette à l'aneth frais.

L'huile d'olive est souvent oubliée comme huile de finition, mais elle ne devrait pas l'être. Dans un article pour StyleCaster, le chef Sydney Wilcox a partagé la valeur de l'huile d'olive en tant que finisseur, en disant: "Prenez note des habitants de la Méditerranée et terminez vos plats avec un petit filet d'huile d'olive extra vierge de haute qualité; Cela fera pour un fini soyeux !" Un filet de bonne huile sur un bol fini de soupe à la tomate ou à la courge ajoutera une touche de crémeux au bol fini. Il est tout aussi merveilleux lorsqu'il est légèrement versé sur des légumes fraîchement rôtis, ajoutant un glaçage doux aux carottes et au brocoli.

C'est cet utilitaire polyvalent qui fait de l'investissement dans une huile d'olive de haute qualité un bon pari.